블랭크 스트리트 커피, 새로운 커피 문화의 탄생

전 세계 커피 시장은 수십 년간 스타벅스 같은 대형 글로벌 체인과 블루보틀, 스텀프타운 같은 스페셜티 브랜드가 주도해왔지만 2020년, 뉴욕 브루클린의 한 작은 거리에서 새로운 커피 혁신이 시작된! 바로 블랭크 스트리트 커피(Blank Street Coffee)에 대해 이번 포스팅을 통해 말씀드려보려 합니다.

이 브랜드는 단순히 또 하나의 카페 체인이 아니라, 합리적인 가격·효율적인 운영·세련된 브랜딩을 내세워 기존 커피 시장의 틈새를 파고들며 빠르게 성장한 브랜드로 자세히 분석해보았으니 끝까지 잘 살펴봐주세요!

 

 

 

 

 

 

블랭크 스트리트 커피란?

Blank Street Coffee는 2020년 뉴욕 브루클린에서 탄생한 차세대 카페 브랜드입니다. “합리적인 가격에 고품질 커피”라는 철학을 내세워 빠르게 성장하며, 2025년 현재 미국과 영국 주요 도시에 약 90개 매장을 운영하고 있으며, 연매출 약 1억 5천만 달러를 기록하고 있다.

더불어 작은 매장과 효율적인 운영, 그리고 SNS 친화적인 마케팅 전략 덕분에 Z세대와 밀레니얼 사이에서 큰 인기를 얻고 있는 커피 브랜드였습니다.

 

 

 

창업 배경과 브랜드 철학

Blank Street Coffee의 창업자(이자벨라 웰치(Isabella Welch)와 빈센트 메이어(Vincent Meyer))들은 “스타벅스는 너무 비싸고, 동네 스페셜티 카페는 접근성이 떨어진다”는 문제의식에서 기존 대형 체인의 높은 가격과 독립 카페의 한정된 접근성 사이에서 틈새를 발견했습니다.

• 작은 매장 ·모바일 카트: 스타벅스의 대형 매장 대신, 최소한의 공간만 필요로 하는 구조
• 자동화 장비 및 시스템: 효율적인 운영과 표준화된 맛 구현
• 앱 기반 주문: 모바일 결제로 빠른 픽업 가능
• SNS 마케팅: 화려한 광고 대신, 인스타그램·틱톡을 통한 ‘입소문 전략’을 활용

그래서 “누구나 부담 없이 마실 수 있는 고품질 커피”를 목표로 삼았습니다. 소규모 점포나 푸드트럭을 활용하고, 자동화 머신을 적극 도입해 인건비와 운영비를 줄였으며 이러한 운영 전략은 곧 가격 경쟁력으로 이어져, 스타벅스보다 저렴하면서도 만족스러운 품질을 제공하는 것이 가능했습니다.

출처: 블랭크스트리트 공식 홈페이지

 

 

메뉴와 가격

가장 많이 검색되는 키워드는 바로 Blank Street Coffee 메뉴와 가격입니다. 미국 현지 매장 기준 가격은 다음과 같았습니다.

• 드립 커피: 약 2.75달러 (한국 환산 시 4,000원 수준)
• 하우스 라떼: 약 3.95달러
• 콜드브루: 약 3.50달러
• 오트밀크 매치아 라떼: 약 4.75달러
• 시즌 메뉴 (펌킨 스파이스 라떼, 홀리데이 라떼 등): 약 4.95~5.5달러
• 베이커리류 (크루아상, 머핀): 4.5~6달러

특히 매치아 음료는 브랜드의 대표 상품으로 자리잡았으며, 전체 매출의 절반 가까이를 차지할 정도로 인기가 높습니다.

출처: 블랭크스트리트커피 공식 홈페이지

 

추천 메뉴 TOP5

1. 바나나 브레드 매치아 (7.75달러) – 바나나와 시나몬 향이 어우러진 달콤한 매치아 음료
2. 딸기 쇼트케이크 매치아 – 비주얼이 화려해 SNS 업로드용으로 인기
3. 데이드림 라떼 – 바닐라와 시나몬, 허니가 들어간 부드러운 시그니처 음료
4. 오리지널 콜드브루 (5.65달러) – 커피 본연의 진한 맛을 원하는 고객에게 추천
5. 아이스 매치아 라떼 – 단순하지만 가장 꾸준히 사랑받는 스테디셀러

Blank Street Coffee의 메뉴 가격은 스타벅스 대비 20~30% 정도 저렴했다는 점도 참고하시면 좋을 것 같네요.

 

 

 

소비자 후기

Blank Street Coffee에 대한 후기는 대체로 긍정적이었습니다.

• “가격 대비 훌륭하다”
• “앱 주문이 편리하다”
• “비건 밀크 옵션이 다양하다”
• “너무 달다”, “좌석이 부족하다”, “스페셜티 감성이 덜하다”

특히, Z세대 소비자들은 인스타그램에 올리기 좋은 음료 비주얼을 가장 큰 장점으로 꼽히고 있는 상황이었습니다.

출처: 블랭크 스트리트 커피 공식 홈페이지

 

 

 

최근 동향과 위치

2025년 현재 Blank Street Coffee는 뉴욕을 넘어 런던, 보스턴, 워싱턴 D.C.까지 매장을 확대했습니다.

• 90개 매장 돌파
• 연매출 약 1억 5천만 달러
• 기업가치 약 5억 달러

향후에는 아시아 진출 가능성이 거론되고 있으며, 특히 한국 시장은 카페 소비 수준이 높아 유력 후보지로 꼽히고 있습니다.

매장은 뉴욕, 보스턴, 워싱턴DC, 런던, 맨체스터, 버밍엄,  에든버러 등에 위치해있었으며, 자세한 위치는 아래 링크를 참고해주세요!

Locations

 

 

 

앞으로의 과제 및 동향

Blank Street Coffee가 글로벌 브랜드로 성장하기 위해서는 다음 과제가 있었습니다.

• 당 함량 조절과 건강 지향 옵션 강화
• 친환경 포장재와 ESG 경영 확대
• 현지화 전략을 통한 지역별 맞춤 메뉴 개발
• 커뮤니티 공간 기능 강화

Blank Street Coffee는 단순한 카페 체인이 아니라, 새로운 커피 문화의 아이콘처럼 보여집니다.

스타벅스보다 저렴하고, 블루보틀보다 접근성이 좋으며, 로컬 카페보다 빠르게 확장 가능한 독창적 모델로 자리잡을 걸로 예상되고, 만약 한국에 들어온다면 가격은 약 6,000~10,000원대로 진입해야하지 않을까 예상되며, 특히 매치아 라떼와 시그니처 음료는 한국에서도 가장 큰 인기를 끌 수 있을 것으로 보여집니다.

Blank Street Coffee는 최근 아래와 같이 ‘음료 다각화’에도 힘쓰고 있었습니다.

• 저칼로리 음료, 비건 친화적인 메뉴 추가
• 로컬 베이커리와 협업해 크루아상, 머핀 등 간단한 베이커리 판매
• 런던 등 유럽 시장 진출 확대
• 향후 아시아(한국, 일본 등) 진출 가능성도 검토

 

 

 

출처: 블랭크스트리트커피 공식 홈페이지

 

 

 

마치면서

Blank Street Coffee는 “스타벅스처럼 거대하지 않고, 블루보틀처럼 비싸지 않으며, 동네 카페보다 더 편리하다”라는 새로운 가치를 제시하고 있는 뉴 인기 커피 브랜드로 보여졌습니다.

저렴한 가격, 세련된 브랜딩, 효율적인 운영, 그리고 SNS 기반 트렌드 마케팅을 통해 5년 만에 글로벌 시장에서 큰 주목을 받게 되었으며, 앞으로도 지속 가능한 경영과 현지화 전략을 통해 더 큰 성장이 준비하고 있는 것 같았습니다.

Blank Street Coffee는 단순한 카페 체인이 아니라, 차세대 커피 문화를 주도할 수 있을 차기 대표 커피 브랜드로 보여진다는 점, 국내로 치면 맛있고 저렴해 엄청난 확장과 가치를 지닌 컴포즈커피 같은 느낌의 세계적인 커피 브랜드로 보여지는 브랜드라는 점 전해드리며! 이번 포스팅은 여기서 마치도록 하겠습니다.